1. Taco de Costilla Peligrosa: Tortilla de maíz con costra de queso. Costilla de cerdo en cocción lenta bañada en una reducción de chile morita y zumo de mora. Servido con cebolla roja encurtida y cilantro fresco. 

2.Taco de Cordero en bistec: Tortilla de maíz con costra de queso. Cordero asado con cebollitas Ocañeras y huevo cocido. Bañado en una salsa de mostaza trufada y chile habanero. Servido con cebolla roja encurtida y cilantro fresco. 

3. Taco de chicharrón: Tortilla de maíz con costra de queso. Panceta de cerdo, marinada por 8 horas, guacamole. bañada en ají de mango-habanero. Servido con cebolla roja encurtida y cilantro fresco.